Conseils utiles

Dessert à la banane

• Banane mûre - 1 pc.,
• Yaourt (ou fromage cottage doux et non acide) - 1/2 tasse,
• Confiture - 2 c. l
• Amandes grillées (noisettes ou autres noix) - 3 c. l
• Baies fraîches ou congelées - 1/4 tasse.

• Pelez une banane et coupez-la en deux.
• Placez les moitiés de banane dans un bol peu profond.
• Placez une cuillère à crème glacée sur le yogourt ou le fromage cottage et placez la boule sur une banane.
• Réchauffez légèrement la confiture (pas plus de dix secondes) et versez le yaourt.
• Moudre les noix et les saupoudrer sur le plat,
• Garnir de baies et servir.

2. Dessert “Bananes Frites”

• banane - 1 pc.,
• crème glacée - 150 g,
• beurre - 20 g,
• sucre de canne - 35 g,
• Rhum foncé - 25 ml,
• Noix, chocolat.

• Dans une casserole, chauffer et mélanger le beurre, la cassonade et le rhum.
• Dans le caramel obtenu, mettez les bananes coupées en deux et le long
• Frire une minute de chaque côté,
• Placez les tranches sur un plat de glace,
• Versez la sauce dans une casserole (ou une autre garniture), saupoudrez de noix ou de chocolat râpé.

3. Dessert de bananes et de biscuits sans cuisson

• Bananes - 3 pcs.,
• biscuits - 350 g,
• crème sure - 400 g,
• sucre - 150 g,
• gélatine - 25 g,
• Vanilline, chocolat.

• Battre la crème sure avec le sucre et la vanille,
• injecter progressivement la gélatine fondue au bain-marie,
• Bien mélanger, fouetter,
• Dans une forme recouverte d’un film, posez des couches de biscuits et de tranches de bananes,
• Verser la gelée à la crème sure,
• mettre le dessert au réfrigérateur pendant plusieurs heures,
• Saupoudrer de chocolat râpé, de noix ou garnir de baies avant de servir.

4. Bananes sous un manteau de fourrure

• banane - 1 pc.,
• fromage cottage - 150 g,
• beurre - 50 g,
• sucre - 3 c. cuillères
• Cacao en poudre - 2 c. cuillères
• Crème sure - 1 c. une cuillère
• Vanilline, noix hachées.

• éplucher et mettre les bananes dans un plat,
• Mélangez le fromage cottage avec du beurre ramolli, de la vanille et deux cuillères à soupe de sucre. • Battez la masse de lait caillé avec un mixeur.
• Couvrir les bananes avec le mélange fini,
• Faire fondre la crème sure, le sucre et le cacao (laisser refroidir),
• Le nappage prêt recouvre la couche de caillebotte,
• Saupoudrer le dessert de noix, de chocolat râpé ou de cacao.

5. Dessert crémeux à la banane

• Bananes - 2 pcs.,
• Crème grasse - 300 ml.

• Lait - 500 ml,
• sucre 2/3 - tasses,
• une pincée de sel,
• Fécule de pomme de terre 2 - c.
• Œufs - 2 pcs.,
• beurre - 50 grammes,
• pincée de vanille.

Pour la couche de sable:

• biscuits sablés ou biscuits salés "tendres" - 150 g,
• Beurre - 50 g.

• feuilles de menthe fraîche,
• Des noix ou du chocolat à volonté.

• Versez le sucre, le sel et l’amidon dans une casserole, mettez à feu moyen et amenez à dissolution,
Versez le lait dans une casserole et maintenez à feu moyen jusqu'à épaississement et ébullition, puis retirez le feu et laissez refroidir.
• Battez les œufs avec un fouet,
• Versez doucement dans le mélange lait-sucre refroidi, mélangez rapidement et mettez à feu doux,
• porter le mélange à ébullition (ne pas faire bouillir plus de 30 à 40 secondes),
• Ajoutez du beurre et de la vanilline à la crème (après avoir mélangé, laissez refroidir),
• couvrir la crème refroidie avec un film et réfrigérer,
• Broyez les biscuits en chapelure à l’aide d’un mixeur,
• faire fondre le beurre au micro-ondes,
• Mélanger les biscuits avec du beurre, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
• Versez la masse obtenue sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• envoyer au four préchauffé à 160 degrés pendant 10 minutes,
• après refroidissement complet,
• Battez la crème très froide avec un fouet froid du mélangeur jusqu'à obtention de pics stables.
• bananes coupées en cercles,
• mettre le dessert en couches dans des verres larges,
• Après avoir été envoyé au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes supplémentaires,
• Avant de servir, décorer le dessert avec des tranches de bananes et des brins de menthe fraîche.

6. Bonus vidéo


Dessert à la banane en 5 minutes.


Gâteau fourré à la banane sans cuisson.


Glace à la banane faite maison.


Gelée de crème sure et de banane.


Dessert au chocolat avec une banane.


Dessert banane et fraise.


Délicieux dessert à la banane.

Je ne sais pas comment et quoi nourrir le bébé? Ensuite - 5 petits déjeuners pour les enfants, auxquels même les enfants les plus capricieux ne peuvent pas résister - c’est un excellent moyen de sortir dans cette situation.

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Bananes frites

Un plat original pour un dîner copieux et un festin festif. Les fruits doivent être sélectionnés un peu immatures (pointes vertes et "queues"). Ils contiennent une pulpe douce mais toujours dense qui gardera sa forme lors de la friture.

  • Bananes immatures - 4-5 pcs.
  • Œuf de poulet - 2-3 pcs
  • Farine de blé - 1-2 c. l
  • Sucre - 50 g.
  • Vanilline en option
  • Chapelure - 200 g.
  • Huile pour la friture.

  1. Pelez les bananes pour la peau. Pour faciliter la friture, les gros exemplaires sont divisés en moitiés.
  2. Mélangez une cuillerée de farine de blé et trois œufs. Dissoudre tout le sucre et la vanilline dans un mélange.
  3. Trempez les bananes dans la pâte, puis roulez-les dans la chapelure.
  4. Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée. En moyenne, environ 2 minutes de chaque côté.

Langues avec des bananes

Langues de pâte feuilletée complétées par une garniture juteuse de bananes mûres. Les fruits trop mûrs et tachés à la chair très molle ne fonctionneront pas car, une fois chauffés, ils laisseront le jus, la garniture coulera et brûlera sur la plaque de cuisson.

  • Pâte feuilletée - 700 g.
  • Sucre - 50 g.
  • Miel épais - 50 g.
  • Bananes mûres - 2-3 pcs
  • Cannelle à votre goût.
  • Sucre en poudre pour la décoration.

  1. Divisez la pâte feuilletée en deux parties. Rouler l'un en une couche d'environ 0,5 cm d'épaisseur et amincir l'autre beaucoup.
  2. Couper une grande couche en petites langues (environ 10 x 5 cm). Coupez une couche mince de la même manière, mais faites des coupes en damier sur chaque pièce. Il se révélera une grille qui s'ouvrira une fois cuite.
  3. Épluchez les bananes, divisez-les en deux, coupez-les en deux. Il se révélera quatre actions.
  4. Placez une banane sur la langue, saupoudrez d'une cuillerée à thé de sucre et d'une pincée de cannelle. Humidifiez les bords de la pâte avec de l'eau et posez la partie coupée dessus.
  5. Pressez légèrement les bords pour que les deux parties de la pâte se collent l'une à l'autre.
  6. Préchauffez le four pendant 15 minutes en réglant le capteur à 200 degrés.
  7. La plaque à pâtisserie ne peut pas être graissée à l'huile, car il y a suffisamment de graisse dans les languettes.
  8. Placez les languettes avec les bananes sur une plaque à pâtisserie, à une distance de 3 à 5 cm, pour une meilleure cuisson des produits.
  9. Insérez la plaque de cuisson dans la deuxième cellule par le haut. Les plaques sont cuites différemment, mais dans cette position la partie supérieure est bien cuite, la partie inférieure ne brûle pas et ne durcit pas.
  10. Laissez les langues pendant 15 minutes à une température de 200 degrés. Finalement, pendant 2-3 minutes, la température peut être augmentée à 220-230 degrés, formant une croûte sèche et croustillante.
  11. Saupoudrer les langues refroidies avec du sucre en poudre.

Dessert caillé aux bananes

Un repas léger et sain pour le petit-déjeuner ou un simple dessert pour le thé. Vous pouvez ajouter des bananes avec des raisins secs cuits à la vapeur, des dattes, des pruneaux et d'autres fruits séchés. Les raisins frais, le kiwi et le kaki se combinent bien avec la pulpe sucrée.

  • Pâte de fromage (ricotta, mascarpone) - 200 g.
  • Vanilline au sucre.
  • Cacao en poudre pour boissons - 2 c. l
  • Biscuits Sablés - 200 g.
  • Masse de caillé - 150 g.

  1. Mélanger la masse de caillé et le fromage tendre. Versez deux cuillères à soupe du mélange pour la boisson au lait de cacao, la vanille dans le sucre et le sucre cristallisé.
  2. Versez un peu de crème sure ou de crème épaisse. Battez la masse dans une crème luxuriante.
  3. Épluchez et coupez les bananes en petits cubes. Saupoudrer de tout jus acide pour éviter le noircissement.
  4. Épluchez les gros raisins des graines et coupez-les en tranches.
  5. Des raisins et des bananes mélangés avec du caillé. Une partie du fruit est parti pour la décoration.
  6. Écraser les biscuits en grosses miettes.
  7. Placez la moitié des miettes de biscuits au fond des plats en portions.
  8. Ensuite, faites une couche de caillebotte de 4 à 5 cm de largeur et versez le reste des biscuits.
  9. Appuyez légèrement avec vos mains. Laisser dans le réfrigérateur pour l’imprégnation pendant 3 à 4 heures, de sorte que la chapelure incorpore une partie de l’humidité et que les couches soient comprimées.
  10. Avant de servir, garnir de moitiés de raisin et de tranches de banane trempées dans du jus d'orange ou de citron. Au goût, saupoudrer de gros morceaux de chocolat.

Soufflé à la banane

Plat délicat avec une texture aérienne et une croquante époustouflante. Idéal pour boire du thé spontanément, car il est préparé très rapidement.

  • Beurre - 50 g.
  • Noix - 50 g.
  • Bananes mûres - 200 g (2 pcs.)
  • Œuf de poulet - 4 pcs
  • Lait ou crème à boire - 200 ml.
  • Farine de blé ou de riz - 1 c. l
  • Sucre - 100g.

  1. Peler les bananes et les faire frire dans du beurre chauffé. Retirer de la poêle dans un bol séparé avec tout le gras. Pétrir à la fourchette dans une purée épaisse et laisser refroidir légèrement.
  2. Ajoutez quatre jaunes d’œufs, une cuillerée de farine et du beurre, du sucre cristallisé au lait ou à la crème de boisson. Remuer jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent.
  3. Refroidissez les blancs et battez dans une mousse blanche.
  4. Combinez les deux morceaux, ajoutez la purée de banane.
  5. Réchauffez le four pendant 10 minutes en réglant la température à 200 degrés.
  6. Couvrir généreusement le plat allant au four avec du beurre, verser un mélange visqueux.

Gelée de pêche à la banane

Gelée de fruits délicate à la texture douce. Il se compose de deux couches, mais parfois, cette recette est complétée par une troisième couche - à partir de yaourt, de crème ou de gelée de crème sure.

Pour préparer le plat du premier coup, il est important de suivre les instructions du fabricant sur le sac de gélatine. Pour la purée de fruits, il faut environ 10-15 g par 1 kg. Pour la gelée transparente décorative, environ 20-25 g par 1 kg, car la couche doit être dense.

  • Pêches mûres - 400 g.
  • Jus de pêche ou de prune - 100 ml.
  • Bananes à pois - 400 g.
  • Jus d'orange ou de pomme - 100 ml.
  • Sucre - 150-250 g.
  • Gélatine - 30-40 g.
  • Crème fouettée pour la décoration.
  • Sirop de fruits - 30-40 ml.
  • Eau - 200 ml
  • Vanilline ou cannelle - facultatif.

  1. Faire tremper la gélatine à l'avance dans 100 ml. eau, légèrement tiède pour dissoudre et filtrer le mélange du reste du concentré.
  2. Divisez la solution de gélatine en trois parties égales.
  3. Épluchez les bananes, hachez-les grossièrement, ajoutez le jus d'orange et hachez-les en une purée épaisse. Si la masse commence à noircir, versez une cuillerée de jus de citron ou ajoutez une pincée d'acide citrique.
  4. Versez une partie de la gélatine dans la purée de bananes. Mélangez et disposez-les dans une couche ne dépassant pas 2 cm, sinon la gelée durcira très longtemps.
  5. Faites la même chose avec les pêches. Poncer les fruits, laisser une moitié décorer la gelée, hacher le reste avec un mixeur, verser un peu de jus de pêche ou de prune.
  6. Dans la purée de pêche, versez également une partie de gélatine. Disposer sur la gelée de banane congelée.
  7. Cuire le sirop de sucre à partir de 50 g de sucre, une bonne pincée d’acide citrique et 150 ml. de l'eau Refroidissez et diluez le reste de gélatine.
  8. Au lieu du sirop maison, vous pouvez utiliser un produit acheté en magasin. Il doit être dilué avec de l'eau bouillie. Il faudra environ 40 à 50 ml de sirop et 100 ml. de l'eau
  9. Couper la pêche en fines tranches. Mettre en demi-cercle sur la gelée congelée, verser une couche transparente. Laisser au réfrigérateur jusqu'à solidification.
  10. Avant de servir, la gelée peut être décorée avec de la crème fouettée, des feuilles de menthe ou des noix.