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Omelette épicée indienne: recette et photo

Il existe une grande variété de recettes indiennes comprenant des œufs. Tous ne sont pas des plats traditionnels au petit-déjeuner, mais vous pouvez essayer de nombreuses combinaisons. Voici quelques plats de cuisine indienne en plus de cette recette de bhuji que vous pouvez essayer:

  • Kerala Egg Roast (Rôti aux œufs du Kerala): Il s’agit d’un rôti d’œufs et est un bon compagnon pour le petit déjeuner.
  • Omelette Masala: Cette omelette contient des œufs et de la poudre de garam masala pour une saveur particulière.

Tranche Masala aux œufs: L'odeur unique de cette sauce donne à l'œuf une autre allure, et c'est une autre activité sur le curry aux œufs.

Rôti aux œufs au Kerala: Si vous êtes un amateur d'œufs, il peut s'agir de votre œuf indien préféré. Ceci est un œuf au curry avec une touche sud de l'Inde, car les œufs au plat sont cuits dans une purée de tomates et d'oignons, puis marinés dans du masala et cuits dans une sauce. C'est un plat riche et délicieux.

Kodi Guddu Gasagasala Kura: Il s'agit d'un plat à base d'œufs au plat mélangé à des graines de pavot, ainsi qu'à des épices chaudes et des œufs croustillants. Cela va bien avec appams ou rotis.

Œuf Keema: Une autre leçon du célèbre plat persan appelé qeema. Les œufs sont broyés avec des œufs durs et cuits en sauce. Ils sont généralement servis avec du riz cuit à la vapeur.

Tranche d'œuf Masala: Idéal avec le riz, l'œuf de masala se marie également bien avec les rotis.

Nargisi Kofta: Vous cherchez quelque chose de rapide pour faire toutes les saveurs authentiques de votre cuisine indienne préférée? C'est un oeuf dur qui a une coquille de keem couronnée de paille.

Les ingrédients

  • huile végétale 2 cuillères à soupe
  • oignon rouge 2 petits oignons
  • 1-3 piments verts
  • poivre noir moulu 1/2 c. à thé
  • tomate 3 pcs
  • oeufs 6 pcs.
  • sel 1/2 cuillère à café
  • graines de carvi 1 c. à thé
  • à soupe de coriandre fraîche hachée 2 c.
  • gâteaux indiens comme vous le souhaitez

Préparation de la recette:

  1. Prends un bol. Casser les œufs et les battre jusqu'à ce que la mousse apparaisse, pendant environ une minute. Ajouter les oignons, les piments, la coriandre, le curcuma, le paprika et bien mélanger. Saupoudrer une grosse pincée de sel et ajouter une pincée de poivre noir.
  2. Prenez une casserole avec un revêtement antiadhésif de 30 cm de diamètre, versez l'huile et faites-la chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille légèrement, mais commence à fumer. Gardez une spatule / spatule prête.

Verser le mélange d'oeufs dans la casserole. Prenez une spatule / spatule et, par petits mouvements circulaires, répartissez uniformément l'oignon, le piment et la coriandre sur la poêle. Vous distribuerez également une partie des œufs non saisis à la surface de la poêle chaude. Couvrir la casserole et cuire l'omelette pendant 2,5 minutes.

Prenez une assiette de la même taille que la casserole. Retirez le couvercle et regardez votre omelette. Il peut encore être légèrement liquide, mais ne devrait pas être trop liquide. Si c'est le cas, couvrez la casserole et laissez cuire encore une minute.

Placez l'omelette côté prêt vers le bas sur une assiette. Ensuite, en tenant la plaque par le bas, retournez la casserole sur la plaque, puis assemblez le tout pour que le côté non frit repose sur la casserole. Cuire sans couvrir pendant une minute.

Transférer l'omelette dans une assiette de service, couper en 4 parties et servir.

Description de la recette pas à pas

1. Préparez les ingrédients. Si vous aimez la nourriture épicée, alors le piment rouge y est.

2. Casser les œufs, hacher la tomate et les herbes.

3. Remuer, ne pas fouetter.

4. Verser dans une casserole bien chaude.

5. Lorsque l'omelette est saisie, retournez-la et éteignez le feu, laissez reposer pendant une minute.
Un peu n'a pas fonctionné, la casserole se retire, mais je pense que le sens est clair.
Bon appétit!

6. Super petit déjeuner pressé. Vous pouvez avec du miel, profitez-en!

Cuisson

4 oeufs
1 gros oignon
une tranche de racine de gingembre (2 cm)
plusieurs branches de coriandre
1/2 cuillère à café curry
une pincée d'amidon
huile végétale
sel, poivre

Couper la moitié de l'oignon en demi-anneaux, incorporer l'amidon et faire frire à l'huile chaude jusqu'à coloration dorée. Frire à feu vif pour rendre l'oignon croustillant.
Coupez la deuxième moitié de l'oignon en petits cubes, faites-les revenir à feu doux dans la même huile jusqu'à tendreté. Ajouter le gingembre et le curry finement hachés.
Casser les œufs dans une casserole, saler, poivrer et faire revenir à feu moyen en remuant constamment. La masse devrait s'épaissir, prendre des mottes.
Ajouter la coriandre finement hachée, cuire encore 30 secondes.
Au moment de servir, saupoudrer d'oignons croustillants.