Conseils utiles

Recette panir et plats panir

Le jalfrezi est un type de curry indien dans lequel des tranches de légumes sont frites dans de l'huile et des épices pour obtenir une sauce épaisse et non sucrée. Il est cuit avec du piment vert, de sorte que le jalfresi peut être utilisé dans une gamme de plats avec une température moyenne à très chaude. Les autres ingrédients principaux sont: le poivron, l'oignon et les tomates. Jalfresi est connu depuis la domination britannique. Le nom vient indirectement de Bengali jhāl, nourriture épicée, et d'urdu parhezī, propice aux régimes amaigrissants.

La recette Panir est simple et rapide, avec quelques ingrédients et vous avez du fromage frais prêt. Avec lequel vous pouvez cuisiner beaucoup de plats!

Lire et voir comment fabriquer et utiliser panir .

Panir - Ceci est un fromage blanc frais et non salé. Cela ne prend pas beaucoup de temps à préparer et il est très facile à préparer à la maison. C'est un fromage très polyvalent, et a toujours été un ingrédient favori de l'Inde.

Panir Il a un arôme doux et laiteux et une texture dense et friable qui se marie parfaitement aux arômes épicés forts utilisés dans de nombreux plats indiens classiques.
Puisqu'il ne fondra pas comme les autres fromages, ses tranches peuvent être ajoutées aux soupes ou aux currys et rester intactes. Il est ajouté aux currys. Un tikka masala est préparé, le fromage peut être frit avec des légumes. Ceci est un ingrédient vedette dans de nombreux plats, dont vous allez rencontrer certains dans cet article.

  • - Saag paneer
  • - Samos avec panir

De plus, le paneer est savoureux au barbecue, il peut être émietté sur des tortillas

ou

ou au sandwich.

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Comment manger, comment choisir les aliments et comment cuisiner de manière délicieuse? - Vous en saurez plus sur ce sujet et beaucoup d’autres sur ce sujet ici: https://www.segodnya.ua/lifestyle/food.html
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Alors ... pour faire un pan, vous en avez besoin - c'est une passoire et un chiffon (gaze ou lin).

Recette panir

Du lait entier doit être utilisé, car tout autre lait n'aura pas assez de graisse pour caillé.

Ici Recette panir

  • et recette Panir Saag

Samosa avec panir

Idéal servi avec du curry ou tout simplement comme un apéritif ... Et vous pouvez expérimenter avec de nombreuses garnitures différentes. Savoureux!

Ingrédients 20 Tartes

400 g de pommes de terre
250 g de chou-fleur
125 g de pois surgelés
1 oignon
2 gousses d'ail
5 cm de gingembre
1 piment vert frais
1 cuillère à café de graines de cumin
½ cuillère à café de graines d'aneth
1 cuillère à café de garam masala
1 cuillère à café de coriandre moulue
½ citron
½ bouquet de coriandre fraîche (15 g)

La pate

550 g de farine, plus en option
½ cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à café de ajwain, facultatif (Ajwain, cumin royal, a déjà été utilisé dans l'est ancien, en particulier en Egypte)
huile végétale

Master class Jamie Oliver

La pate

  1. Pour préparer la pâte, mélangez la farine, la poudre à pâte, une pincée de sel de mer et des graines d’Avain ( si vous utilisez ) dans un grand bol.
  2. À l'aide de vos doigts, frottez 120 ml d'huile jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes.
  3. Verser 150 ml d'eau froide, puis pétrir la pâte avec les mains en ajoutant de l'eau si nécessaire.
  4. Mettre dans un bol saupoudré de farine, couvrir avec une serviette humide et laisser reposer 30 minutes.

Farce

  1. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux de 2,5 cm, puis démontez le chou-fleur en fleurs, de manière à ce qu'elles aient à peu près la même taille.
  2. Ajouter les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée et cuire 10-12 minutes ou jusqu'à tendreté, ajouter le chou-fleur au bout de 3 minutes. Ajoutez les petits pois à la dernière minute, puis égouttez-les.
  3. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail, puis épluchez et râpez finement le gingembre.
  4. Hacher finement.
  5. Versez l'huile dans une grande poêle antiadhésive et faites chauffer à feu moyen, ajoutez les graines de carvi et les oignons et laissez cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que les oignons ramollissent, mais ne se tachent pas.
  6. Incorporer l'ail, le gingembre et le piment rouge, puis cuire pendant quelques minutes.
  7. Broyez les graines de fenouil et ajoutez-les à la poêle avec le gara masala et la coriandre moulue.
  8. Remuez bien.
  9. Mettez les légumes dans une casserole et écrasez - mais n'en faites pas trop!
  10. Presser le jus de citron et ajouter au goût.
  11. Laisser refroidir
  12. Hacher finement les feuilles de coriandre et les mélanger avec les légumes.

Samos

  1. Préchauffer le four à 180ºC.
  2. Graisser légèrement une grande plaque à pâtisserie avec de l'huile.
  3. Diviser la pâte en 2 parties.
  4. Sur une surface recouverte de farine, étalez une pâte d'environ 3 cm d'épaisseur.
  5. Couper des cercles en 7 cm de diamètre, - autant que vous le pouvez , - puis chaque rouleau d'une épaisseur d'environ ½ cm et d'un diamètre de 18 cm.
  6. Couper chaque cercle en deux, puis graisser légèrement les bords droits avec de l'eau.
  7. Rouler en forme de cône en reliant des bords droits et en appuyant légèrement sur le joint.
  8. Mettez une cuillère sur la garniture, puis pincez.
  9. Placez les tartes sur la plaque à pâtisserie préparée, couvrez-les d'un torchon humide.
  10. Lubrifiez les tartes avec un peu d'huile et laissez cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
  11. Servir immédiatement avec du chutney à la mangue.

Demander où est le panir?
Et ici ...

Vous pouvez utiliser panier pour nappagesdonner au mélange de légumes une texture douce et fine.
Couper le panir frais en petits cubes et ajouter aux légumes. Si vous aimez le panir, la prochaine fois, vous pourrez remplacer tous les légumes par un panir!

Vidéo Comment faire une recette végétarienne jalfrezi

Fromage Paneer frit avec graines de carvi, curcuma, piment rouge et poivron vert. Ce plat est si facile à cuisiner!

Préparé par Maunika Gowardhan.

3 cuillères à soupe chauffer l'huile végétale dans une casserole à fond épais.
Hachez 1 oignon.
1 cuillère à café les graines de carvi et les oignons cuisent pendant 2-3 minutes.
Coupez 2 gousses d'ail et ajoutez-les à la poêle.
Quand l'oignon est doux, ajoutez des épices

  • - une pincée de curcuma
  • - chili moulu
  • - 1 cuillère à café coriandre moulue

Frire à feu doux.

Épluchez et hachez les poivrons verts.
Ajouter à la casserole.
Arrosez un peu d'eau et laissez mijoter davantage.

Couper le panir en tranches.
Frire panir avec assaisonnements et légumes pendant 2-3 minutes.
Couper la tomate en tranches et ajouter à la casserole.
Pelez un morceau de gingembre et hachez-les finement.
Mélangez le tout et assaisonnez avec du jus de citron.

Servir, saupoudré de feuilles de coriandre, les gâteaux conviennent le mieux au plat.

Panir - la recette est rapide et facile,

Regarde la vidéo: PALAK PANEER (Février 2020).