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Thé chaud: mal ou avantage

Le thé est une boisson naturelle et saine. Cependant, si sa température est supérieure aux valeurs de sécurité, il peut être nocif. Les scientifiques ont prouvé que l'habitude de boire du thé chaud entraînait des conséquences négatives.

Pourquoi le thé chaud est-il nocif?

  • Risque de cancer oesophagien - C’est le principal danger auquel sont exposés les amateurs de thé chaud. Selon l'OMS, l'utilisation quotidienne d'une boisson dont la température dépasse 70 ° C provoque l'apparition de néoplasmes malins de l'œsophage. Dans ce cas, la probabilité de tomber malade augmente de 8 fois. En Amérique latine, dans les pays de l'Est et en Asie, la mortalité par oncologie de l'œsophage est l'une des plus élevées au monde, car il est de coutume d'y boire du thé brûlant.
  • Violation de la sensibilité des papilles gustatives de la langue. Sous l'influence du thé chaud, la structure de la cellule change, la perception du goût se dégrade.
  • Brûlures thermiques de la cavité buccale et de l'œsophage. Un liquide dont la température est supérieure à 65 ° C endommage les cellules de la membrane muqueuse de la langue, des lèvres et de l'œsophage. Cela conduit à des processus inflammatoires: stomatite, pharyngite, oesophagite. Il est particulièrement dangereux de boire du thé chaud avec une paille. Le liquide brûlant endommage donc non seulement l'œsophage, mais également l'estomac.
  • Dégâts d'émail. La température élevée du thé favorise la formation de microfissures à la surface de l'émail des dents, dans lesquelles les bactéries pénètrent. La carie se développe.
  • Surchauffe du corps. Le liquide chaud dans le tube digestif se refroidit à la température du corps, puis commence à être absorbé. Le corps absorbe l'excès de chaleur. Ce thé est contre-indiqué en cas de fièvre. Les boissons chaudes pendant la saison chaude entraînent une transpiration accrue et une déshydratation. En Turquie, après une cérémonie du thé, il est de coutume de boire un verre d'eau fraîche.
  • Saignements de nez. Selon le chirurgien britannique G. Sharpe, sous l’influence de la vapeur chaude, les vaisseaux de la cavité nasale se dilatent, ce qui augmente le risque de saignements de nez.

Température optimale du thé

La température de la boisson entre 50 et 55 ° C est considérée comme confortable et sûre.

Façons de déterminer:

  • la tasse peut être tenue en main si la température du liquide ne dépasse pas 60 ° C,
  • utiliser des plats avec un indicateur de température,
  • la boisson ne doit pas vous brûler la bouche.

Ne buvez pas de thé immédiatement après le brassage. Laissez-le refroidir légèrement. La température optimale de la boisson vous permet de profiter du goût et de l'arôme sans risque pour la santé.

Avantages du thé chaud

Les Américains du 19ème siècle ont introduit la mode du thé glacé. Il y est rapidement devenu populaire, car dans le climat chaud des États du sud, une boisson chaude ne peut étancher votre soif. Mais en Angleterre, où il y a souvent de la brume et du brouillard, ils préfèrent boire du thé chaud, en l'ajoutant au lait chaud. Mais pas seulement à cause des propriétés de réchauffement des Britanniques préfèrent boire une telle boisson.

Le thé peut constituer une excellente alternative au café, car il contient de la caféine naturelle et des composés nutritionnels. Mais le thé glacé détruit les flavonoïdes présents dans le thé. Mais ce sont eux qui possèdent de puissantes propriétés antioxydantes. Et quand ils boivent du thé chaud, une grande quantité d'antioxydants pénètre dans l'organisme, ils renforcent les os, réduisent le risque de maladie cardiaque et soutiennent le système immunitaire.

Des scientifiques de la Harvard School ont mené des études qui ont montré que les personnes qui boivent une tasse de thé noir chaud par jour réduisent le risque de crise cardiaque de plus de 40%. Une boisson chaude aide à réduire le cholestérol et la pression artérielle. Le risque de développer un diabète est également réduit.

Le thé vert chaud peut prévenir l'ostéoporose. Cette maladie survient lorsque les os sont déformés. Les antioxydants du thé vert pénètrent dans l'organisme en maintenant le niveau souhaité de densité minérale osseuse.

Le thé vert chaud peut aider à combattre le cancer, en particulier les cancers de la peau et du côlon. La recherche dans ce domaine est toujours en cours, mais les résultats sont impressionnants, il existe des cas de diminution du nombre de cellules cancéreuses.

Il a été prouvé que les papilles gustatives perçoivent mieux une boisson chaude. Ils envoient des signaux au cerveau, qui reconnaît le goût sucré et agréable du thé, qui améliore l’humeur.

Quel est le danger du thé chaud

  • La dépendance aux boissons chaudes peut causer des brûlures à la gorge et à l'œsophage. L'eau bouillante endommage l'épithélium de la membrane muqueuse, provoquant le développement de cellules atypiques.
  • Le thé chaud affaiblit l'immunité locale.
  • Il viole les fonctions des voies respiratoires supérieures, des maladies de la gorge et une amygdalite chronique peuvent se développer. Avec l'utilisation régulière de boissons chaudes, il y a un chatouillement dans la gorge, une toux.
  • Les brûlures persistantes de la muqueuse buccale contribuent au développement de l'infection.
  • Les papilles gustatives s'amincissent progressivement et perdent leur fonction.
  • Une boisson chaude aggrave l'état de l'émail des dents.

Quel genre de thé se boit seulement chaud

Il existe une catégorie de thés réchauffants qu'il est recommandé de boire uniquement à chaud. Le représentant le plus frappant est le thé indien Masala. Il est préparé dans du lait à partir de thé noir et d'un grand nombre d'épices. Ce thé tonifie parfaitement, améliore la digestion, satisfait la faim.

Le thé mongol est également versé dans des bols, servi aux invités et consommé chaud. Il est fabriqué à partir de thé pressé, de lait de jument ou de chameau, de sel, d'épices et d'huile. Un tel thé ne peut tout simplement pas être bu froid, car l'huile, et parfois de la graisse est ajoutée au thé, va simplement durcir si la boisson refroidit. Le thé est utile, il donne de la force, soulage la fatigue, sature.

Boire ou ne pas boire du thé chaud

Puis-je boire du thé chaud? Chaque personne détermine quelle boisson il aime boire plus. Ne brûlez pas avec de l'eau bouillante, car vous souhaitez obtenir plus d'antioxydants si le goût du thé chaud n'est pas attrayant.

S'il n'y a aucun moyen d'attendre que le thé soit refroidi, buvez-le à petites gorgées. Déterminer votre température de boisson optimale est facile. Il suffit de prendre une tasse de thé, si les mains peuvent supporter la température de la tasse, la boisson sera tout à fait acceptable pour la consommation.

1. thé brûlant

Une boisson excessivement chaude peut irriter les muqueuses de la gorge, de l'estomac et de l'œsophage. Si vous buvez du thé très chaud pendant une longue période, cela entraînera des modifications de ces organes. Des études ont montré que si vous buvez du thé dont la température est supérieure à 65 degrés Celsius, les parois de l’estomac seront plus douloureuses. La boisson correcte ne doit en aucun cas être supérieure à 55 degrés.

4. Longue brassage

Si le thé est brassé trop longtemps, ses huiles essentielles et ses polyphénols vont commencer à s'oxyder. Cela priverait la boisson de goût, d'arôme et de transparence. En outre, le brassage prolongé réduit également la valeur nutritionnelle, car les vitamines P et C, les acides aminés et d'autres substances précieuses disparaissent tout simplement. De plus, si la boisson reste longtemps dans la chaleur, le contenu en bactéries nocives augmentera.

5. Thé avant les repas

Quelques tasses de thé (ainsi que toute autre boisson), bues avant le déjeuner ou le dîner, entraînent un amincissement de la salive et du suc gastrique. De ce fait, la nourriture semble insipide et les organes digestifs commencent à absorber difficilement les protéines et autres nutriments. Il est préférable de boire du thé au moins une demi-heure avant les repas.

6. brassage multiple

En règle générale, après la troisième infusion, le thé ne laisse aucune substance utile. Des études ont montré que la première infusion "prend" environ la moitié des substances utiles du thé, la seconde environ 30% et la troisième seulement 10%. Si vous continuez à «tourmenter» davantage la boisson, tous les composants nocifs y entreront, lesquels, bien que dans une quantité insignifiante, sont contenus dans les feuilles de thé.

8. Le thé d'hier

La boisson, qui a duré une journée, perd non seulement toutes ses substances bénéfiques, mais se transforme également en un terreau idéal pour les bactéries. Par conséquent, vous ne devriez pas le boire. Il est préférable de l’utiliser en externe à des fins médicinales. Par exemple, le rinçage de la bouche avec le thé d’hier aide à faire face à l’eczéma, au saignement des gencives, à l’inflammation de la cavité buccale, aux pustules sur la langue et renforce les dents.